江苏省市场监督管理局公布了一季度食品安全监督抽检情况。数据显示，全省范围内共完成食品抽检超十万批次，总体合格率为98.10%，食品安全形势继续保持稳定向好的基本态势。抽检结果也揭示出部分品类存在风险隐患，其中酒类产品和食用农产品的不合格检出率相对较高，成为当前监管与消费者需重点关注的对象。
本次抽检覆盖了生产、流通、餐饮等多个环节，其中食品销售环节是抽检工作的重中之重，也是发现问题产品的主要场景。在各类食品中，酒类产品的不合格项目主要集中在酒精度、标签标识、以及部分产品违规添加甜蜜素等问题上。这些问题不仅影响了产品的真实品质，也可能对消费者的健康权益构成潜在威胁。
食用农产品方面，不合格项目则多与农药残留、兽药残留以及重金属污染有关。蔬菜、水果、畜禽肉及水产品等日常消费量大的品类中均有个别批次检出问题。这反映出在种养殖源头管控、运输存储及市场准入等环节，仍需进一步加强全链条的风险控制与标准化管理。
针对抽检中发现的不合格产品，江苏省各级市场监管部门已第一时间启动核查处置程序，督促相关生产经营者立即下架、召回问题产品，并依法予以查处。监管部门将持续加大对这些高风险品类和重点销售场所的监督检查力度和抽检频次。
专家建议，食品生产经营者，特别是酒类生产企业和农产品种养殖户、销售商，必须严格落实主体责任，严守安全底线。对于广大消费者而言，在购买酒类和食用农产品时，应选择正规渠道，注意查看产品标签信息，并可适度关注监管部门发布的抽检结果和风险提示，以更好地保障自身饮食安全。
98.10%的合格率体现了江苏省食品安全监管工作的成效，但高达近2%的不合格产品依然不容忽视。聚焦风险较高的酒类与食用农产品，强化从‘农田到餐桌’的全过程监管，将是下一阶段巩固食品安全成果、提升消费者信心的关键所在。
